ワインガイド

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Gambero Rosso
グルメの専門誌である『Gambero Rosso』(ガンベロ・ロッソ)誌では、3人の専門家の編集・監修を通じて『Vini d'Italia』(イタリアのワイン)というガイドを発行しています。その一人であるマルコ・サベリコは、「今の消費者は、体に良く、本物で、風土に根ざしたワインを求めています」と述べています。1986年の創刊以来、『Vini d'Italia』 は、主要なワインガイドとして、国境を越えてイタリアのワインの地位を揺るぎのないものにすることに貢献してきました。
 
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Espresso
『Espresso』(エスプレッソ)誌では、ファビオ・リッザーリとエルネスト・ジェンティーリの編集・監修で『I Vini d'Italia』(イタリアのワイン)というガイドを発行しています。このガイドでは、ワインの評価にあたって、自然を大切にし、物理・化学的作業を削減することで、風土が持つ本物の個性を強調する取り組みを大きく評価しています。このガイドではイタリア産の最優秀ワインに Cinque Bottiglie(5本のボトル)賞が授けられます。
 
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Slow Wine
ワインガイドである『Slow Wine』(スローワイン)では、ワインの評価にあたって、何よりもブドウ栽培者とワイナリーの仕事に焦点を当てます。ひとつひとつのワインという枠組みを越えたところにある複雑な現実を考察しようとする、一味違った考え方です。『Slow Wine』では、自然や環境を大切にし、ボトルの背景にある地域のアイデンティティーや歴史を探求します。このため、ブドウ栽培やワイン醸造の現場を知るためにn農場やワイナリーを訪問することが重要なポイントとなっています。
 
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