Сочетание климата и почв в Альто-Адидже/Alto Adige идеально для виноделия. В целом в регионе царит мягкий альпийский континентальный климат с более чем 300 солнечными днями в году. С севера регион защищают Альпы, тогда как к югу виноградники открыты тёплым воздушным потокам с озера Гарда и Средиземного моря. Большая разница между дневными и ночными температурами, средняя температура 18° C во время фазы роста лозы и достаточный уровень осадков также вносят вклад в создание превосходных условий для выращивания винограда высшего качества.

Кроме того, в Альто-Адидже можно найти самые разнообразные почвы: вулканический порфир (в Мерано/Meran, Больцано/Bozen, Кальдаро/Kaltern), выветренные скалистые почвы, состоящие из кварца и слюды (Долина Изарко/Eisacktal), известняковые и доломитовые (Басса Атезина/Südtiroler Unterland) и песчаный мергель (юг района Кортачча/Kurtatsch). Одним словом, каждый сорт винограда получает наиболее подходящую ему комбинацию климата и почвы.