Ещё до Рождества Христова ретские племена использовали деревянные бочки для выдержки вина в местности, сегодня известной как Альто-Адидже/Alto Adige. Когда появилась первая дорога через Альпы, Via Claudia Augusta, паломники и торговцы стали привозить в регион не только новые знания в области виноделия, но и саженцы самых разных сортов винограда. Начиная с VIII века н. э. франконские и баварские монастыри стали получать во владение местные винодельни, расположенные в столь удачном для виноделия месте, и назвали первые вина «Поцнер» и «Траминер» в честь их «родных» городов (Больцано/Bozen и Термено/Tramin). Сорт Лагрен был впервые упомянут крестьянским руководителем Микаэлем Гайсмайром в 1525 году.

Виноделие Альто-Адидже получило особую поддержку во времена империи Габсбургов. Число сортов возрастало, в регион приехали бургундские сорта и Рислинг, а также, к сожалению, эпидемия филлоксеры, привезённой из Америки. Начиная с 1980 года, виноделие Альто-Адидже начало переживать подъём благодаря модернизации и идее борьбы за высокое качество продукции. Сегодня удивительное сочетание альпийского характера и средиземноморского очарования делает вина Альто-Адидже более популярными и признанными, чем когда-либо ранее — причём как в Италии, так и за рубежом.