Белые сорта винограда занимают более 58% площади виноградников Альто-Адидже/Alto Adige, и этот процент растёт. Сорта Пино Гриджио, Гевюрцтраминер, Шардоне и Пино Блан вместе составляют около 70%, за ними следуют Совиньон Блан, Мюллер-Тургау, Сильванер, Кернер, Рислинг и Вельтлинер.