Около 5000 частных хозяйств задействованы в винодельческой отрасли региона Альто-Адидже/Alto Adige. Выращенный ими виноград поступает на 160 виноделен, производящих, несмотря на небольшие размеры, огромное количество самых разных белых, красных и игристых вин. Благодаря такой системе они могут быть очень гибкими и независимыми и превращать каждый сорт винограда в превосходное вино. Около 70% вин Альто-Адидже производится на кооперативных винодельнях. Ещё 25% годового производства вина приходится на производителей, принадлежащих к Ассоциации частных виноделен Альто-Адидже, а оставшиеся 5% — это продукция Независимых виноделов Альто-Адидже.