Скьява (вернач) / Schiava (Vernatsch)

Скьява всегда получает то, чего хочет! Главный автохтонный сорт региона обрел здесь дом в XVI веке, и с тех пор его производили все больше и больше. За последние десятилетия зона выращивания ощутимо сжалась, отчего скьява выиграла в качестве и сегодня переживает настоящий ренессанс. Это легкое вино с умеренными танинами, тонами фиалки и свежих ягод часто подают охлажденным как аперитив. А что касается гастрономических сочетаний, скьява сияет особенно ярко с традиционной южнотирольской кухней: полнотелое в Санта-Маддалена, мягкое в Кальдаро и пряное в Меранезе.