スキアーヴァ（Schiava）

スキアーヴァは快活なワインです。この土着ブドウ品種は、十六世紀から生産されている、アルト・アディジェ（南チロル）のトップにある赤ワインです。近年、このブドウ品種の栽培面積はかなり減少しましたが、そのかわり、スキアーヴァのボトル数は目を見張る勢いで伸び、今日、思いがけなく再発見されています。タンニンの量が多くない軽いワインであり、スミレとさわやかなワイルドベリーのニュアンスを伴います。低い温度が飲み頃で、食前酒としても人気があります。アルト・アディジェの料理と良く合うほか、いろいろな食事と相性が合うワインです。栽培地域によって口内の感覚に差があり、サンタ・マッダレーナ産はボリューム、カルダーロ湖産はなめらかさ、メラーノ丘陵産はアロマが強く感じられます。